De controverse over hoe (on)gezond eieren zijn, is volgens Canadese onderzoekers van McMaster University nu eindelijk opgelost. Een consumptie van minimaal 7 eieren per week verhoogt het cholesterolgehalte niet vergeleken met een consumptie van minder dan 1 ei per week. Ook gaat het niet gepaard met meer hart- en vaatziekten of sterfte. Dat concluderen de onderzoekers op basis van 3 verschillende bevolkingsonderzoeken onder in totaal circa 177.000 mensen uit 50 landen. De resultaten zijn gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.
No Comment